Thật ngẫu nhiên, mùa nhãn và mùa sen lại trùng làm một đã tạo nên món chè thanh tao, bổ dưỡng này.

Nhãn lồng sen ăn kèm với nước đường, có vị thanh mát.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram nhãn lồng hoặc nhãn Thái.
- 200 gram hạt sen khô hoặc tươi.
- 100 gram đường. Bạn có thể gia giảm đường theo khẩu vị.

Cách chế biến:

- Nhãn bóc hết vỏ. Dùng dao nhỏ, đầu nhọn, lách vào đỉnh của quả nhãn và nhẹ nhàng tách hột ra. Lưu ý không làm rách nhãn để có thể cho hạt sen vào bên trong.

- Hạt sen rửa thật sạch.

- Hầm hạt sen với nước trong khoảng 30 phút, khi nào hạt sen chín mềm là được. Đối với hạt sen tươi, chỉ cần luộc qua trong khoảng 10 phút.

- Khi hạt sen nhừ, đổ đường vào nồi nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để hạt sen thấm đường.

- Vớt hạt sen ra bát, để nồi nước đường sang một bên.

- Nhét từng hạt sen vào trong quả nhãn.

- Đun sôi lại nồi nước đường rồi cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun trong khoảng 2 phút.

- tắt lửa, để nguội rồi để nhãn lồng sen vào tủ lạnh. Có thể ăn mát hoặc cho thêm đá nếu thích.

- Món nhãn lồng hạt sen dễ làm, có tác dụng an thần, tốt với những người phải làm việc, học hành căng thẳng.

Lan Nguyễn

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)